definition af salte

Det du går ud De er saltkemiske forbindelsersom de der indeholder salt eller har de typiske egenskaber ved dette stof, som kan være organisk eller uorganisk, kaldes. Mens, saltet Det er en type kemisk forbindelse, der består af kationer, som er positivt ladede ioner, som igen er forbundet med anioner, ioner, der har en negativ ladning.

En af de mest populære typer af salte er, hvad vi i almindeligt sprog kalder bordsalt, almindeligt salt, hvilket antyder natriumchlorid, et hvidt, krystallinsk stof, opløseligt i vand, som vi kan finde i havvand eller i nogle andre faste masser, og som hovedsagelig bruges som mad krydderier. Det skal bemærkes, at salt giver os en af ​​de grundlæggende smag, det salte, som mærkes takket være receptorer arrangeret på vores sprog, der giver os mulighed for det.

For sin del mineralsalte de er uorganiske molekyler, der udviser simpel ionisering, når der er vand til stede. Hos levende væsener findes salte på en måde: udfældet, opløst, i form af krystaller eller i forening med andre biomolekyler.

Salte i levende væsener bidrager til udførelsen af ​​meget vigtige funktioner, såsom vitaminer, blandt andre spørgsmål: de er til stede i knogle- og tandstrukturen, de regulerer balancen mellem vand i og uden for cellerne, de deltager i ophidselse. Nervøs, deltager i muskelaktivitet, lette indtrængen af ​​stoffer i celler, give deres bidrag til metaboliske processer, hjælpe immunsystemets funktion, er en del af molekyler såsom hæmoglobin og klorofyl.

De kemiske grundstoffer, der indeholder mineralsalte, er: calcium, fosfor, magnesium, fluor, zink, selen og kobber.

Og blandt de vigtigste fødekilder, der er rige på mineralsalte, skiller følgende sig ud: mælk og derivater, nødder, bælgfrugter, kød, fisk, drikkevand, grøntsager og fuldkorn, blandt andre.