definition af enzym
Et enzym er et molekyle, der hovedsageligt består af protein produceret af levende celler, hvis fremragende funktion er at fungere som en katalysator og regulator i kroppens kemiske processer, det vil sige, det katalyserer de biokemiske reaktioner ved metabolisme..
På ingen måde vil et enzym ændre energibalancen eller balancen mellem de reaktioner, som de griber ind i, men snarere er dens grund til at være i processen at begrænse sig til at fremskynde det.
Derefter vil reaktionen, der er under indflydelse af et enzym, nå sin højre ligevægt meget hurtigere end en reaktion, der ikke katalyseres.
Omtrent undersøgelser indikerer det 4.000 forskellige biokemiske reaktioner kan katalysere et enzym.
I mellemtiden er der en stor mangfoldighed af molekyler, der påvirker enzymers aktivitet.
Enzyminhibitoren er det molekyle, der forhindrer enzymets aktivitet, eller som under alle omstændigheder kan reducere dets virkning. Der er forskellige lægemidler og lægemidler, der fungerer som hæmmere.
Tværtimod finder vi enzymaktivatorer, der vil øge deres aktivitet. Et vigtigt faktum at huske på er, at PH, temperaturen og nogle andre fysiske og kemiske faktorer vil påvirke den enzymatiske aktivitet.
Afhængig af reaktionen involveret i katalysering kan vi tale om seks typer enzymer: oxyreduktaser, transferaser, hydrolaser, isomeraser, lyaser og ligaser.
EF-nummeret er det numeriske klassifikationsskema for enzymer som er baseret på de kemiske reaktioner, de katalyserer.
Derudover viser enzymer sig at være et væsentligt element på et kommercielt og industrielt niveau til produktion af fødevarer, udvikling af biobrændstoffer og tilberedning af rengøringsprodukter, såsom vaskemidler.
