definition af korn
Det korn De er en familie af græs og urteagtige planter, der bærer korn eller frø, der er essentielle på basis af ernæring fra mennesker og dyr, især husdyr, hvor den mest almindelige formaling er, indtil der dannes mel. Ligeledes betegner udtrykket det korn, der svarer til disse planter.
Blandt kornarterne skiller følgende sig ud: hvede, havre, ris, rug, byg, sorghum, hirse og majsI mellemtiden, afhængigt af hvilken type behandling der praktiseres på dem, opnås forskellige typer mad.
Kornets strukturelle sammensætning er som følger: embryo eller kim (Det er i midten af frøet; det er herfra, at en ny plante kan genereres), endosperm (Det er en temmelig blød struktur, der omslutter embryoet og giver det den nødvendige ernæring til at udvikle sig), hoved (Det er det ydre og laminære lag, der dækker kornet, og som overfører både næringsstoffer og vitaminer) og skal (Det er det yderste lag af alle og viser en enestående hårdhed, fordi det beskytter frøet; består af vegetabilske fibre).
Hvad angår dets bidrag og bestemmelser, stivelse Det viser sig at være en af dets komponenter, og hvad angår fordelene, er lipiderne, der tillader ekstraktion af vegetabilsk olie, indeholdt i kimen; skallen, der omgiver frøet, der består af cellulose, er hovedelementet i kostfiberne. Ligeledes er der nogle typer korn, der har gluten, et vigtigt protein, når man laver brød. For at være mere præcis indeholder hvede i antal: 58 til 72% stivelse, 8 til 1% protein, 2 til 5% lipider, mineralsalte og mellem 2 og 11% fibre.
Det skal bemærkes, at processen, der udføres i korn, reducerer deres ernæringsværdi og påvirker deres kemiske sammensætning.
På forbrugstidspunktet hersker forbruget i: korn, mel, grød, semulje, pasta og flager.
En betydelig mængde af det, der produceres i korn, er bestemt fra det sted, hvor vi vil blive omdannet til mad til mennesker og husdyr, selvom industrien også bruger dem, når det kommer til produktion af ethylalkohol, alkoholholdige drikkevarer og biobrændstoffer.
Og i fælles, dagligdags sprog kaldes de fødevarer, der anbefales specielt til morgenmad, også korn på grund af den energi og næringsværdi, de viser, men det er vigtigt at bemærke, at det ikke handler om hundrede procent korn, men snarere observerer de tilsat som salte og sukker.
