definition af polysaccharider

Det Polysaccharider er biomolekyler, der består af foreningen af ​​en betydelig mængde monosaccharider, som er de enkleste, enkleste sukkerarter og er kendetegnet ved ikke hydrolysering, dvs. de nedbrydes ikke til andre forbindelser.

Blandt de vigtigste funktioner, som de ved, hvordan de skal udføre, er dem levere energi og strukturelle reserver, det vil sige, de udvikler organiske strukturer, lagrer energi og bliver beskyttere af organismen, før visse fænomener optræder.

F.eks. Kan polysaccharider skelnes i reserve polysaccharider (de tager sig af opbevaring af sukker, en energikilde) og strukturelle polysaccharider (de kulhydrater, der griber ind i opbygningen af ​​organiske strukturer).

Det skal bemærkes, at polysaccharider er inkluderet i gruppen populært kendt som kulhydrater, kulhydrater eller kulhydrater.

Blandt de mest bemærkelsesværdige polysaccharider finder vi: cellulose, stivelse, glykogen og chitin.

Det cellulose Man kan sige, at det er polysaccharidet par excellence, da det er det mest til stede på vores planet. Dens indgriben findes i væggen af ​​planteceller, den deltager i fordøjelsesprocessen hos mennesker og bruges blandt andet til produktion af lak, papir.

For sin del chitin, manifesteres i eksoskelettet af forskellige insekter, i nogle dyrs organer og i svampens cellevægge. I mellemtiden bruger industrier som lægemidler og fødevarer det til at fremstille nogle af deres produkter.

Stivelse Det er til stede i planter, især i deres frø, stængler og rødder, hvilket giver dem energireserver. I mellemtiden er forbruget af stivelse virkelig højt, hvilket giver os mere end 70% kalorier.

Og glykogen Det er det mest rigelige polysaccharid i leveren hos mennesker, i musklerne og i mange af vores kropsvæv.

Polysaccharider kan nedbrydes fra den proces, der kaldes som hydrolyse som består af den kemiske reaktion mellem et vandmolekyle og et andet, der deler vandmolekylet i to.