definition af ernæring

Det er kendt som ernæring til den biologiske proces, hvorfra kroppen assimilerer den mad og væsker, der er nødvendige for vækst, funktion og vedligeholdelse af vitale funktioner, men ernæring er også en del af medicin, der beskæftiger sig med undersøgelsen af ​​det bedste forhold mellem mad og sundhed.

Generelt skal de mennesker, der har brug for at finde en balance i deres måltider, enten for at bevare sundheden som vi sagde, eller fordi de oplever tegn på overvægt, normalt konsultere ernæringsspecialister for råd om den bedste diæt for at fortsætte med at løse disse problemer og i værste fald indtil en sandsynlig fremtidig sygdom undgås.

Den bedste ernæring vil være den, der opfylder energikravene gennem metabolisering af næringsstoffer (kulhydrater, proteiner og fedt), ikke-energi mikronæringsstoffer såsom vitaminer og mineraler, hydrering takket være forbruget af vand og kostfibre

Så der er seks slags essentielle næringsstoffer, som kroppen dagligt har brug for for at opbygge og opretholde et sundt liv: fedtstoffer, vitaminer, proteiner, kulhydrater, vand og mineraler. Fedtstoffer eller lipider er en energireserve, men de er også en nødvendig del af cellemembraner og forskellige metaboliske processer. På den anden side består proteiner af aminosyrer og deltager i alle organismens funktioner med forskellige strukturelle og molekylære varianter. Kulhydrater eller kulhydrater udgør metabolismeens energiudgangspunkt, selvom de spiller andre fysiologiske roller.

Vand, mineraler og alle vitaminer er også essentielle, i deres rette forhold, i kroppens normale funktion.

I mellemtiden er en ubalance af disse, enten på grund af overskud eller mangel, det, der forårsager sundhedsproblemet. Blandt de mest fremtrædende sygdomme som følge af dårlig ernæring er: aterosklerose, nogle former for kræft, fedme, diabetes mellitus, forhøjet blodtryk, rickets og skørbug. Det er vigtigt at bemærke, at både overskud og mangel på næringsstoffer forårsager sygdomme. Selvom overskydende fedt forårsager fedme, fører dets mangel således til alvorlige hormonelle ændringer, som det sker under anorexia nervosa. Både vitaminmangel og overskud er også korreleret med kritisk syg sygdom. Under alle omstændigheder, selvom antallet af fedme hurtigt vokser overalt i verden, er det underernæring, især hos børn, den store ernæringsplage i vores tid.

Og sandheden er, at vi allerede har set og endda er omgivet af mange eksempler på de negative virkninger af dårlig ernæring, vi skal bare se lidt ud over vores miljø mod Afrika eller mange andre meget fattige regioner i Latinamerika. Ud over den manglende adgang til mad er parasitose en afgørende årsag til underernæring i vores ikke-industrialiserede lande, overvejende tarmparasitter.

En god måde at holde ernæring under kontrol for dem, der er dovne, når det kommer til lægen, er at observere og følge nøjagtigt den såkaldte ernæringspyramide, der kortlægger de essentielle fødevarer, som vores krop har brug for at forblive sunde.

Når pyramiden indsnævres og når toppen, er det de fødevarer, vi har mindst brug for

For eksempel er der korn eller korn i bunden, især de fuldkorn, baser til vores kost. Øverst er de olier, fedtstoffer og sukker, der er dem, vi har mindst brug for. Vand er en væsentlig komponent, der overskrider fordelingen i pyramiden og bør indtages i overflod, medmindre der er specifikke begrænsninger af sundhedsmæssige årsager.

En separat omtale går til indtagelse af alkohol; Ud over de sandsynlige fordele ved et reduceret indtag af rødvin på daglig basis forårsager indtagelse af alkoholholdige drikkevarer, ud over de vanedannende virkninger, en betydelig inkorporering af kalorier og adskillige metaboliske ændringer, der udløser en bestemt skade for Ernæringen.