definition af yoghurt
Yoghurt er et mejeriprodukt med generelt cremet konsistens, der opnås ved gæring af mælk.. Selvom der ikke er nogen hindring, når der anvendes nogen form for mælk til fremstilling af yoghurt, bruger den nuværende produktion fortrinsvis Komælk.
I mellemtiden vil det være netop gæring af mælkesukker til mælkesyre hvad vil give yoghurt den konsistens og smag, der er så karakteristisk blandt andre lignende stoffer.
Selvom den naturlige smag, populært kendt som Kumis, er den hyppigste, er der i de senere år blevet stillet krav om aromatiseret yoghurt, og det er derfor almindeligt at finde frugt, vanille, chokoladeyoghurter eller enhver anden aroma.
Oprindelsen til ordet yoghurt kommer fra det tyrkiske sprog, og det indebærer en blanding, bestemt ved bestemmelsen af dets navn, har dets tilberedningsmetode haft meget at gøre med det.
Med hensyn til dets udseende i tide er der pålidelige beviser, der taler om eksistensen af yoghurt for 4500 år sidenDe første yoghurter menes at have optrådt som et resultat af spontan gæring, sandsynligvis på grund af virkningen af nogle bakterier, der findes i gedeskindposer, der blev brugt som transportbeholdere.
I lang tid forblev yoghurt en typisk mad fra Indien, Asien og Europaindtil indtil i 1900 eksponerede en videnskabsmand formelt yoghurtens gavnlige egenskaber med hensyn til den høje forventede levetid, som de genererede hos de bulgarske bønder, og derfra blev dets forbrug forstørret.
Den vigtigste ingrediens, som yoghurt kræver, er godartede bakterier, som forbliver inde i mælken under kontrolleret temperatur og miljøforhold, som vil variere afhængigt af den struktur, du vil give yoghurten, uanset om den er fast, cremet, pasteuriseret, blandt andre.
I øjeblikket er de forskellige yoghurt, der findes, uendelig, jordbær, blomme, vanilje, naturlig, drikkelig, fast, cremet, super cremet, mens sukkerholdige korn eller almindelige er normalt et ideelt tilbehør til dem, selv mange mærker sælger dem allerede med små potter af korn i samme pakke som yoghurten.
Nogle af de største fordele ved yoghurt er, at det er det rig på calcium, protein og hjælper med at regulere tarmen.
