definition af bageri
Bageri er specialiseret i produktion og salg af forskellige typer brød samt alle slags produkter fremstillet af mel og dejruller. Et bageri kan derefter sælge ud over brød, fakturaer, kager og kiks, tynde dej, kager, boller, pizzadej, kager og i nogle tilfælde også salte fødevarer.
Bageriet er et af de mest traditionelle og populære steder, da de produkter, der findes der, er af stor variation og kan være blandt de billigste på markedet (især når det kommer til brød). Imidlertid kan et bager sælge og meget udsøgte produkter af høj kvalitet, såsom kager eller tynde dej.
Bageriets stil som lokal har ændret sig med tiden. I denne forstand kan vi i dag finde mange bagerier, der fremstiller deres egen produktion (hvilket er tilfældet i de fleste tilfælde), mens andre virksomheder kun er ansvarlige for at sælge produkter, der fremstilles i et større anlæg eller i et andet bageri. I det første tilfælde ledsages detailbutikken af et bageri, der er placeret umiddelbart efter det, og hvor alle de produkter, der skal sælges, er klargjort.
Samtidig har bagerier i dag været i stand til at tiltrække nye og flere kunder ved at integrere et selvbetjeningssystem, hvor forbrugerne selv vælger produkterne. Mange bagerier inkluderer i dag også borde og stole, der fungerer som en cafeteria, og hvorfra du kan nyde de produkter, der er lavet i det samme bageri.
De elementer, der bruges i et bageri, er normalt relateret til dejen: mel, sukker, hævningsmidler, fede eller ikke-fede væsker, smør eller margarine, aromaer, krydderier, konserveringsmidler og alle slags bageriprodukter, der hovedsageligt bruges til dekoration . Et af de vigtigste kendetegn ved et bageri er produktets friskhed, da de fremstilles og sælges samme dag (tværtimod hærder og mister smagen over tid).
