definition af stofskifte

Metabolisme er det sæt af fysiske og kemiske processer og reaktioner, som en celle udsættes for; disse er dem vil give dem deres hovedaktiviteter, såsom reproduktion, vækst, vedligeholdelse af deres strukturer og reaktion på de stimuli, de modtager.

Metabolismens funktion skyldes to forskellige processer men de er koblet og afhængige af hinanden. Det katabolisme som er ansvarlig for frigivelse af energi, mens den anden proces, anabolske, vil bruge denne energi til at genopbygge kemiske bindinger og opbygge andre komponenter i celler såsom proteiner og nukleinsyrer.

Og det vil være din egen stofskifte, som vil afgøre, hvilke stoffer der er nærende for sig selv, og hvilke der ikke er og naturligvis vil dette være forskelligt for hver variant af stofskifte. For eksempel forklares dette i, hvad der ofte siges, når en person spiser en chokolade, og det gør ham enormt ondt; På den anden side forårsager ingen anden skade for en anden person at indtage den samme chokolade.

Derfor er det forståeligt at erkende, at der er markante forskelle i stofskifte i levende organismer. Således er interspecifikke forskelle defineret, det vil sige mellem de forskellige arter. For eksempel kan kvæg fordøje cellulose og inkorporere det som et kalorieholdigt næringsstof; På den anden side har mennesker ikke det nødvendige enzym til denne proces, så cellulose udskilles, da det blev indtaget og giver os energi. På samme måde beskrives individuelle forskelle mellem forskellige mennesker, som vi nævnte med eksemplet med chokolade. Genetiske, etniske og endda kulturelle faktorer påvirker der.

Med hensyn til studiet af stofskifte defineres det som meget stort og går tilbage for mere eller mindre for 400 år siden, da det er et produkt af mange bidrag til sagen fra læger, forskere, fysikere og kemikere. Lægen Santorio Santorio i det syttende århundrede var den første til at eksperimentere med sig selv og veje sig selv før og efter at have spist, sov, havde sex, udskillede, arbejdede og opdagede at det meste af den mad, han spiste, var tabt på grund af ufølsom sved. Dette blev efterfulgt af forskellige bestræbelser fra andre personligheder såsom Luis Pasteur, Friedrich Wöhler og Eduard Buchner, blandt andre.

Når vi kommer ind i metabolismens korrekte funktion, opdages det, at de fleste af de strukturer, der udgør dyr, planter og dyr, hører til de tre typer grundlæggende molekyler, der er essentielle for livet: aminosyrer, lipider og kulhydrater. Under hensyntagen til denne situation af eksklusiv betydning, hvad metabolisme vil gøre er at syntetisere molekylerne i opbygningen af ​​celler og væv eller nedbryde dem for at bruge dem som en energikilde på fordøjelsestidspunktet. I denne forstand er det vigtigt at genkende en stor forskel i metabolismen af ​​planter sammenlignet med hvad der skete med dyr og svampe. Planter inkluderer i deres stofskifte et stadium af anabolisme kaldet fotosyntese, hvor de er i stand til at akkumulere lysenergi fra solen i form af kemisk energi ved at syntetisere kulhydrater fra uorganisk stof (vand og kuldioxid). Svampe og dyr mangler denne kapacitet, hvorfor de kun kan inkorporere næringsstoffer, der er klar til at blive brugt til deres processer med anabolisme (syntese af deres egne molekyler) og katabolisme (frigivelse af energi og eliminering af affald).

Nogle tip til at aktivere stofskiftet svarer til dem af enhver form for tilstand eller spiseforstyrrelse: udfør fysisk træning, helst om morgenen og en afbalanceret diæt opdelt i flere gange i løbet af dagen. Selvom nogle aspekter af stofskifte ikke kan korrigeres, såsom dens genetiske komponent, kan mange andre i det mindste ændres, så korrekt ernæring og fysisk aktivitet kan være forbundet med bemærkelsesværdige og rentable ændringer, når de anvendes gentagne gange, systematisk og med den rigtige videnskabelige og professionelle rådgivning.