definition af chokolade

Kendt som en af ​​de mest lækre og populære delikatesser, er chokolade en madpasta lavet med formalet kakao og sukker. Det er et produkt, der i øjeblikket bruges til søde præparater, der kan variere fra enkle desserter til småkager, kager, dumplings, is, mousse, chokolade, påskeæg, bageriprodukter, budding og meget mere.

Chokolade er et meget ædelt element, men det kræver pænhed, viden og tålmodighed, da det samtidig er sart og skal behandles ordentligt for at opnå de bedste resultater.

Tusindårs oprindelse

Chokolade er faktisk ikke et råmateriale, men er et produkt opnået fra kakaoplanten, hvortil der tilsættes andre grundstoffer, såsom fedt, sukker, mælk, tørrede frugter eller forskellige smagsstoffer afhængigt af den, der forbereder den. Kakaoplanten er hjemmehørende i Amerika, hvor den først blev opdaget af europæere i det 16. århundrede. Mange præ-colombianske kulturer brugte kakao i form af en drink, selvom dens smag og udseende ikke havde noget at gøre med det, vi i dag kender som chokolade, hvor sidstnævnte er meget mere aggressiv og ubehagelig.

Udarbejdelse

Chokolade er lavet af gæring, tørring, stegning og æltning af kakaobønner. Når de er behandlet, opnås en hård og tæt kakaomasse, den reneste form for chokolade i hele produktionsprocessen. For at opnå det, vi normalt spiser som chokolade, adskilles dette produkt i flydende form og kakaosmør, der er ansvarlig for at give produktet cremet og jævn konsistens. Det anses for, at jo mere kakaosmør chokoladen har, jo glattere og mere cremet bliver den, men det betyder, at der vil være færre spor af den rene kakao, hvorfor blødere chokolader generelt anses for at være af lavere kvalitet. Samtidig kan der tilsættes mere eller mindre sukker til chokoladen i henhold til den renhed, man forsøger at opnå.

At arbejde med chokolade er som sagt ikke let, da det kræver erfaring, udholdenhed og tålmodighed. Chokolade skal hærdes for at kunne bearbejdes, hvilket betyder, at dens temperaturer skal ændres for at afbalancere dem og dermed gøre det til et lettere støbbart produkt. Chokolade modtager adskillig kritik, nogle positive og andre ikke så meget: mens chokolade ofte ses som et forbudt element i enhver diæt på grund af dets høje værdi i fedt og kalorier, betragtes det også som en meget nærende og effektiv mad til forebyggelse af visse type sygdomme, så længe det indtages på en passende og målt måde, selvfølgelig og som alt andet i livet.

Forbrugsfordele

I hvert tilfælde er det, at vi fra nu af vil dykke ned i fordelene og fordelene ved dets forbrug. Nu skal vi afklare, før vi hepper på mange mennesker, der vil være glade, hvis vi fortæller dem, at de vil forbruge chokolade, fordi det er godt for deres helbred, at de gavnlige egenskaber vises ved den mørke chokolade, der har mere end 70% kakao i dets sammensætning.

Kredsløbssystemet er et af de mest gavnlige ved forbrug af chokolade, det reducerer muligheden for at lide af hjertesygdomme, cerebrovaskulære ulykker, handlinger anerkendes også, når det kommer til at sænke blodtrykket, dårligt kolesterol, antioxidantvirkninger og nogle De tilskriver en elskovsmæssig virkning af det, selvom dette bestemt ikke er bevist, er der kun et grundlag i den glæde, som dets forbrug medfører for de fleste mennesker.

En anden fordel, som du får, og som uden sveden viser sig at være meget vigtig for vores dage, er dens afslappende virkning. Det er bevist, at indtagelse af chokolade slapper af i sindet, og for den sags skyld er, at det kan være en glimrende mulighed, når rutinemæssige og daglige forpligtelser sætter vores nerver på spidsen.

Et bidrag af chokolade specielt til kvinder er dets store handling på foranledning af det præmenstruelle stadium, da mørk chokolade hjælper med at reducere væskeretention, der opstår på dette tidspunkt af kvindecyklussen, og minimerer også den angst, som kvinder føler i dette øjeblik.

Men vi må også sige, at denne Up-effekt for humør er generaliseret, og mænd kan også nyde det, hvis de gennemgår et lavt humør, ikke kun kvinder, når deres periode nærmer sig.

Og nu skal vi henvise til dens største ulempe, som er det faktum at være et produkt, der koncentrerer fedt og kalorier, og derefter det faktum, at det indtages i store mængder, i en ubalanceret diæt og uden den tilsvarende fysiske træning, der hjælper med at sænke kalorier, der indtages fra, øger risikoen for fedme.