definition af konfekture
Det er kendt som konfekture til det sted, hvor kunderne kan sidde ved bordene og indtage forskellige typer drikkevarer (normalt varme) og ledsage dem med forskellige typer slik, konditorvarer og konfekture. Konfekturen forstås i øjeblikket som et relativt elegant sted i modsætning til hvad en bar, en kantine eller et cafeteria kan repræsentere.
Navnet på konfekture har sandsynligvis at gøre med ideen om, at der på disse steder sammen med de drikkevarer og infusioner, der blev solgt, blev solgt forskellige typer konfekture for at blive indtaget på stedet eller tage væk. Over tid ændrede konfekturen sig og integrerede i sine produkter adskillige konfekturelementer som kager, tynde dej, fakturaer, croissanter og mange andre, også salte. Konfekturen er så et sted, hvor man plejer at indtage, i de fleste tilfælde det sted, den sødme, der serveres.
Hver konfekture er en verden fra hinanden, da hvert sted kan specialisere sig i forskellige produkter. Mens nogle tilbyder den bedste chokolade, andre tilbyder en række te eller kaffe, andre er specialiserede i en slags kage eller måske smule sandwich. Dette særpræg er, hvad der tjener til at differentiere hver konfekture og opnå en loyal kundekreds.
Typisk kan konditoriets plads variere betydeligt med hensyn til design, størrelse og endda service. Mens de ældste konfekture, der er typiske for det tidlige tyvende århundrede, plejede at være store rum dekoreret i smukke og meget luksuriøse jugendstil, har de nuværende konfekture tendens til at være ret ædru med hensyn til dekoration og har enkle og komfortable møbler. Samtidig har tjenesten ændret sig, da nogle konfekture nu giver kunden mulighed for at servere deres egne produkter og bringe dem til bordet for at forbruge der. Mange andre har inkluderet levering af hjem, som også samarbejder med hjemmeforbruget af produkter fremstillet på stedet.
