definition af kulde
Vi kan definere kulde som det totale fravær af varme eller som tilstedeværelsen af lave temperaturer. I denne forstand fremstår kulde som en konsekvens af varme snarere end som et uafhængigt fænomen, da det er resultatet af manglen på de forbrændinger, der genererer energi på en overflade eller et rum, og som genererer varme. Mens der i solsystemet er alle planeter bag Jorden ekstremt kolde, findes der også (i mindre grad) lave temperaturer på vores planet, især i områder tæt på klodens poler. Dette er de områder, hvor der er mindst solstråler, og det er derfor, de opretholder lave temperaturer sammenlignet med resten af planeten.
Afhængigt af rummet kan kulden eller følelsen af kulde være til stede på forskellige måder. På vores planet kan vi finde lave temperaturer i mange regioner, men den opfattelse, som alle har af kulden, kan være meget subjektiv. I denne forstand, mens kulden er i tropiske områder, når temperaturen er under tyve grader Celsius, kan det i regioner med mere fjendtligt klima være høj temperatur. Dette er grunden til, at kulde ikke kun er en realitet (det vil sige fraværet af varme), men også et spørgsmål, der er relateret til opfattelsen af den enkelte.
I kolde rum, hvor temperaturerne er tæt på nul grader Celsius eller endda under dem, har de forskellige fænomener relateret til livet en tendens til at stoppe, selvom de ikke dør. Derfor er det i ekstremt kolde områder vanskeligt at finde rigelig vegetation, da det også er almindeligt at bemærke, at døde organismer vedligeholdes bedre af miljøets frysebetingelser. Tilpasningen af mennesket til kolde rum er utvivlsomt en udfordring, der er blevet overvundet ved mange lejligheder, men som ikke let kan løses i andre, især når man ser vidne til intense klimatiske fænomener, eller når udviklingen af gode levevilkår ikke er mulig.
Samtidig er det vigtigt at huske, at kulde er blevet anerkendt af mennesker som et af de mest nyttige elementer til konservering af mad. Ved at anerkende de sovende forhold, som maddestruerende mikroorganismer kommer ind i, har mennesker forstået, at både køling og frysning er nogle af de mest effektive måder at vedligeholde kortvarige fødevareprodukter på.
